改革开放以来，我国畜牧业发展步入快车道，完全挽回了肉蛋奶紧缺的局面。从吃肉等过节到人均肉类占有量减７倍，从占到农业总产值严重不足１５％到三分天下有其一，从农村家庭副业变成国家最重要产业，我国畜牧业驶进发展快车道。　　道别肉蛋奶紧缺时代 　　畜牧业是农业农村经济的最重要支柱产业，也是健供给惠民生胆平稳的大产业。改革开放以来，我国畜牧业发展步入快车道，完全挽回了肉蛋奶紧缺的局面。

农业部部长韩长赋１５日在全国现代畜牧业建设工作会议上说道。　　２０１４年全国肉类产量８７０７万吨，比１９７８年快速增长了９．２倍，人均肉类占有量从严重不足９公斤减少到将近６４公斤。畜牧业发展为提高居民膳食营养和确保国家食物安全性做出最重要贡献。

　　此外，畜牧业大发展，还修筑了农民低收入减免新的渠道。农业部数据表明，１９７８年我国畜牧业产值只有２０９亿元，占到农业总产值的１５％，２０１４年畜牧业产值多达２．９万亿元，大约占到农业总产值的１／３。

目前，必要专门从事畜禽养殖的收益占到家庭农业经营现金收益的１／６，饲料、畜产品加工等涉及产业招揽了大量农村劳动力。　　畜牧业早已从家庭副业发展沦为一个大产业。随着农业现代化的来临，我国畜牧业将转入现代化建设的新阶段。

韩长赋说道。　　付出代价行业挑战 　　尽管获得长足进展，但不受诸多因素制约，目前我国畜牧业于是以面对供求矛盾引人注目、养殖收益上升、发展水平粗犷、生态压力突显等四大挑战。　　随着人口总量快速增长、收入水平提高、城镇化前进，我国肉蛋奶消费市场需求呈圆形刚性快速增长状态。

据测算，我国人均动物蛋白日摄取量３３克，虽多达世界平均水平，但近高于发达国家水平，人均奶类占有量将近世界平均水平的１／３。目前我国每天要消耗２．３亿公斤肉、８０００万公斤禽蛋、１亿公斤牛奶。一方面牛羊肉消费市场需求较慢下降，一方面生产能力严重不足，供求矛盾仍引人注目。　　山东省畜牧兽医局高级畜牧师李守远说道，畜牧业是广大牧民低收入减免的主渠道，但这几年不受畜牧业生产成本上升、较为效益上升和疫病风险、市场风险大大增大的影响，畜禽养殖收益波动增大。

２００９年以来，我国养殖成本增加将近４０％，许多养殖户跃进不减免。减缓建设现代畜牧业，提高畜牧业发展质量和效益刻不容缓。

　　此外，我国畜牧业发展水平依然粗犷，牧区生态环境压力日益突显。随着畜牧业较慢发展，一些地区呈现出污染减轻、生态好转的趋势。

有的农区粪污随便废气，导致面源污染；有的牧区失灵过牧，带给草原发育、沙化、碱化。畜禽养殖业生态瓶颈约束日益趋紧。　　前进畜牧业向现代转型 　　韩长赋说道，为减缓强化畜牧业生产能力建设，我国将做到大做到强劲良种繁殖体系，逐步增加对进口种畜禽的倚赖。

要着力改变粗犷的畜禽养殖方式，推展和普及先进设备限于的圈养管理技术。今后要谋求在畜禽种业自主创新、标准化圈养管理、饲草料资源转化成利用、动物疫病防控等方面获得重大突破。

　　我国还将减缓发展规模化养殖，前进产业化发展，强化标准化生产和质量安全监管，确保畜产品质量安全性。要坚决产管融合、源头管理，实施畜产品质量安全性主体责任，完善质量安全性追溯到体系，构建生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查找。　　根据农业部部署，我国还将抓好根本性动物疫病防控和畜禽养殖粪污处置利用等工作，作好动物疫病监测、流行病学调查、强制性免疫系统等基础工作，坚决科学布局畜禽养殖，大力实行种养融合的循环农业。

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